Traktørpanne i Kobber med lokk og hjelpehåndtak, 26 cm, CopperBond - Hestan

En stekepanne med høye, rette sider, lokk og sidehandtak er det formatet profesjonelle kjøkken velger når retten skal stekes, småkoke og serveres i samme kar. Sidehandtaket er ikke en valgfri luksus men en sikkerhetsløsning: en 26 cm-panne full av osso buco eller pocherte kyllingbryst veier nok til å takke nei til et enkelt handtak.

I CopperBond-konstruksjon med fem sammenpressede lag og en kjerne av rent kobber, samme materiale Thomas Keller bruker i sine restauranter The French Laundry og Per Se. Kobber reagerer raskere på temperaturendringer enn aluminium eller rustfritt stål, noe som gir nøyaktig den kontrollen som kreves når du småkoker en saus som ikke må koke. Håndlaget i Italia, induksjonssikker, ovnssikker opp til 315 grader. Livsgaranti. Håndvask anbefales.