Tajine i Støpejern, 28 cm, Svart/Krem - Staub

Lam med aprikoser og kanel. Kylling med saltede sitroner og grønne oliven. Det nordafrikanske kjøkkenet har et helt repertoar av retter som bygger på samme idé: lav varme, lang tid og et lokk som gir all fuktigheten tilbake til maten.

Det er taginens koniske lokk som gjør jobben. Dampen stiger, kondenserer i toppen og renner tilbake ned, så det holder med litt væske for at alt skal bli mørt og saftig. Denne fra Staub har en bunn i støpejern med matt svart emalje som holder varmen jevnt og lar deg brune kjøttet rett i den før lokket legges på. Lokket er i kremhvit keramikk.

Med 2 liter holder den til en middag for familien, og den går rett fra komfyren til bordet. Diameter 28 cm, høyde med lokk 20 cm, vekt 4 kg. Fungerer på alle platetopper inkludert induksjon, i ovn opptil 260 °C og på grillen. Tåler oppvaskmaskin. Produsert i Frankrike. Finnes også i en mindre størrelse og i kirsebærrødt.