Disse pepperkornene kommer fra Kina og har vært berømt for sin utsøkte smak siden tidenes morgen. Sichuan røde pepperkorn er svært aromatiske med blomstrete sitrusnoter (appelsinskall og bergamott) som passer perfekt til salte retter, inkludert and, fisk, svinekjøtt og kylling.
Sichuanpepper er også den perfekte følgesvennen til søtsaker og desserter med sjokolade eller frukt (sitrus, aprikoser og melon). Vi anbefaler på det sterkeste å male pepperen i siste liten med en Peugeot pepperkvern på fin innstilling, for å unngå at pepperen koker, da den har en tendens til å utvikle en bitter smak. Sichuan røde pepperkorn kan også gi aroma til favorittoljene dine eller til og med honning, noe som skaper en sensasjonell marinade til kjøtt og ovnsstegte grønnsaker.
For Peugeots pepperkverner
- Intensitet 5