Rosettjern og krustadjern - Nordic Ware

Rosettbakkels hører til norsk jul på samme måte som sandkaker og krumkaker, i hvert fall hos dem som har en farmor som visste hva hun drev med. De tynne, sprø rosettene friteres i varm olje med et rosettjern og drysses med melis, og de forsvinner alltid før de rekker å bli kalde. Krustader er deres salte fettere: små, sprø skall som fylles med rekesalat, stuet sopp, reker eller krem. Dette settet lager begge deler.

Settet inneholder et avtakbart håndtak, tre rosettjern i tradisjonelle mønstre og tre krustadjern. Dypp jernet i oljen så det blir varmt, dypp det deretter i røren, men ikke over kanten, og senk det ned i oljen igjen. Etter et øyeblikk slipper rosetten eller krustaden jernet og flyter opp, gyllen og sprø. Det krever litt øvelse de første gangene, men så går det fort, og det er en ganske tilfredsstillende beskjeftigelse en mørk desemberkveld.

Jernene er støpt i aluminium som varmes raskt og jevnt opp, så rosettene får samme gylne farge hele veien. Håndtaket passer til alle seks jernene og byttes enkelt. Vask jernene for hånd og tørk dem grundig før du legger dem bort til neste jul.

Nordic Ware er familiebedriften fra Minneapolis som startet i 1946 med å lage skandinaviske bakeredskaper til Minnesotas mange innbyggere med skandinaviske røtter.

Sett med håndtak, tre rosettjern og tre krustadjern i støpt aluminium. Rosetter ca. 7,5 cm, krustader ca. 7,5 x 3 cm. Vaskes for hånd. Produsert i USA.