Smoky Chili Oil, røykfylt chiliolje 240 g - White Mausu

Smoky Chili Oil fra White Mausu er en røykfylt chiliolje med tydelig chilihete, sesamtoner og dyp umami. Den er laget på Morita chipotle (en tørket og røykt jalapeño), som gir oljen dens karakteristiske røykighet uten at den tar over.

Oljen lages gjennom en to-trinns infusjon der chilien sakte trekker sammen med nøytral olje, sesamolje, hvitløk og krydder som stjerneanis og kanel. Resultatet er en balansert chiliolje som gir både hete og smak, snarere enn bare styrke.

Passer spesielt godt som finishing oil eller smakssetter heller enn ren stekeolje.

Brukstips
• Drypp over nudler, ris og dumplings
• Løft egg, grønnsaker og sopp
• Tilsett i supper, ramen eller nudelbuljonger
• Bra til grillmat, tacos eller pizza
• Rør inn i majones eller yoghurt for en rask chili-aioli

Greit å vite
• Tydelig røykfylt smaksprofil
• Med sesam og chili
• Gir mye smak i små mengder
• Glaskrukke, 240 g

Om White Mausu
White Mausu er en liten irsk bedrift som lager chiliolje og rayu i små batcher for å gi tydelig smak til hverdagsmaten. De jobber med nøye utvalgte råvarer og vil at produktene skal gi restaurantkvalitet hjemme. Selskapet ble grunnlagt med ideen om å lage hverdagskrydder man kommer tilbake til gang på gang.