Slakterblokk i akasia, Gourmet Mini Carolina - Ironwood

Det som skiller en endetreskjærefjøl fra en vanlig, er hvordan knivseggen møter treet. I et plant brett skjærer kniven rett gjennom fiberen, noe som sliter på eggen og viser seg som riper på overflaten over tid. I endetre møter kniven fiberens kortside i stedet, og fiberen gir etter og lukker seg igjen. Det er det samme prinsippet som har gjort profesjonelle slakterblokker til det de er siden uminnelige tider, og som gjør at en velstelt hoggeblokk holder i tiår.

Denne blokken fra Ironwood Gourmet er laget av akasiatre i en størrelse som passer hverdagskjøkkenet: 36 x 36 centimeter og knapt fire centimeter tykk, 2,7 kilo. Akasia er et tett, hardt tre med varm fargevariasjoner, og ingen blokker ser nøyaktig like ut. En saftrenne løper rundt hele kanten for å fange opp væske uten å begrense hvilken side man velger å arbeide på. Blokken fungerer like naturlig som et serveringsbrett for ost, charkuteri og brød.

Akasiatre krever regelmessig behandling med olje og skal ikke vaskes i oppvaskmaskin.

Mål: 36 x 36 x 3,8 cm. Vekt: 2,7 kg.