GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPEn santoku i standardlengde er kniven en stor del av Japan lager maten sin med. Ikke fordi det mangler alternativer, men fordi formen ganske enkelt fungerer: bred nok til å løfte råvarer, kort nok for rask kontroll og allsidig nok til å håndtere de fleste råvarer uten å bytte kniv.
Senzo Retro Santoku 167 mm produseres av Suncraft i Seki City, Japan, en knivprodusent etablert i 1948. Bladet er bygget i tre lag med herdet Ginsan som kjernestål, et semi-rustfritt stål med eggretensjon som minner om karbonstål og en hardhet på 59-61 HRC. Det tar sliping bedre enn de fleste europeiske kjøkkenknivstål og holder eggen skarp lenger. Overflaten er nashiji, et matt, strukturert pæreskallmønster på det mykere kledningsstålet som reduserer friksjonen mot råvaren. Skaftet er i wenge, åttekantet, med en tetthet og naturlig vekt som balanserer bladet godt.
Bladlengde: 167 mm. Konstruksjon: San Mai. Sliping: dobbeltsidig 50/50. Produsert i Japan.
