Santoku fra Yaxells Blue Breeze-serie med et 16,5 cm blad i Movax-stål, herdet til 58 HRC. Bladet er hamret og slipt i underkanten for en vakker, karakterfull overflate. Santokuformen med kort blad og avrundet spiss er optimalisert for de tre grunnleggende knivteknikkene: skjæring, terning og hakking.
Skaftet er i blåsvart pakkawood, et materiale der tre og plast sammenføyes under høyt trykk for å kombinere treets følelse med god hygiene og holdbarhet, festet med to stålnagler.
Bladlengde. 16,5 cm. Bladhøyde. 4,3 cm. Hardhet. 58 HRC.