Santoku fra Yaxells Hana-serie med et 12,5 cm blad i trelagskonstruksjon. Kjernen er i Movax-stål med ytre lag i mykere, rustfritt stål, herdet til 58 HRC. Santokuformen med kort blad og avrundet spiss er optimalisert for de tre grunnleggende knivteknikkene: skjæring, terning og hakking.
Skaftet er i mørk brun pakkawood med en kantet, tradisjonelt japansk form. Pakkawood fremstilles ved å sammenføye tre og plast under høyt trykk for å kombinere treets følelse med god hygiene og holdbarhet.
Bladlengde. 12,5 cm. Hardhet. 58 HRC.