Risskje - Hasegawa

Sushiris blir ikke ferdig i gryten. Den ferdigkokte risen vendes over i en hangiri, et lavt kar, og blandes der med riseddik ved hjelp av en bred, flat skje til hvert riskorn har fått jevn glans og riktig temperatur. Det er et arbeidsmoment som krever riktig redskap, og det tradisjonelle alternativet er en treskje. Tre absorberer fuktighet, mørkner over tid, kan sprekke hvis det tørker for raskt og er vanskelig å holde hygienisk rent i et profesjonelt miljø. Hasegawa har løst det.

Hangiri Spatula er laget av et matvaregodkjent plastmateriale med en overflate som motvirker at riskornene setter seg fast. Den brede, avrundede formen på skjeen er tilpasset for å nå helt ut til kantene på hangirien og blande hele volumet uten å tvinge håndleddet inn i vanskelige vinkler. Mønsteret på skjehodet bidrar til at eddiken og risen blandes jevnt. Skaftet er utformet for å gi kontroll uten unødvendig anstrengelse.

Den mugner ikke. Den sprekker ikke. Den tåler oppvaskmaskin og oppvaskmiddel. Hasegawa er et japansk selskap som i flere tiår har produsert profesjonelle kjøkkenredskaper for restaurantkjøkken med høye hygienekrav. Det synes på konstruksjonen.

Lengde: 45 cm. Materiale: matvaregodkjent plast med antibakteriell overflate. Temperaturbestandighet: 90 °C. Tåler oppvaskmaskin og oppvaskmiddel. Produsert i Japan.