GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPTre centimeter er ikke mye, litt større enn en tjuekrone. Men det er akkurat den størrelsen som trengs når du vil lage skikkelig små ravioli, de som i Italia flyter rundt i en varm buljong og spises med skje, eller små snacks som skal kunne spises i én munnfull uten at noen trenger å lene seg over tallerkenen.
Legg ut en pastaplate, sett små klatter fyll tett, men ikke for tett, legg en ny plate over og trykk ut luften rundt hver klatt med fingrene. Deretter trykker du stempelet ned over hver lille haug, og kanten skjærer gjennom deigen og presser lagene sammen i ett trykk. Med et så lite stempel blir det mange, og det er en del av poenget. Sett på en podkast og regn med at det blir meditativt heller enn stressende.
Små ravioli krever fyll med mye smak: parmesan og ricotta, mortadella, en fin farse eller sopp med timian. Stempelet fungerer også godt til små småkaker, mørdeigsbunner til miniterter og butterdeigsnacks.
Stempelet er laget av støpt aluminium med håndtak i tre og kommer fra Marcato i Campodarsego utenfor Padova, som har laget pastamaskiner og kjøkkenredskaper siden 1930.
Lager runde ravioli, ca. 30 mm i diameter. Stempel i støpt aluminium, håndtak i massivt tre. Rengjøres med klut og børste, uten vann. Tåler ikke oppvaskmaskin. Produsert i Italia.
