Pure Charcoal, 9 kg - Big Green Egg

Pure Charcoal er Big Green Eggs svar på et av grillkokkingens mest oversette spørsmål: hva skjer egentlig når kullet brenner? Svaret har lenge vært: røyk, sot, finstøv og utslipp. Med Pure Charcoal er svaret et annet. Gjennom en unik forkullingsprocess i patenterte retortovner ekstraheres gasser, tjære og finstøv fra treet under 8 til 20 timers kontrollert pyrolyse, avhengig av treslag. Resultatet er et kull med 82 % mindre finstøv og 62 % lavere nitrogenutslipp sammenlignet med vanlig trekull, bekreftet av Fraunhofer-instituttet i Stuttgart.

Kullet består av en blanding av FSC-sertifisert europeisk eik, bøk og agnbøk. Bøken antennes raskt, mens eik og agnbøk brenner lenge og stabilt. Kombinasjonen gir et kull med høy tetthet og høyt karboninnhold, som direkte oversettes til lang brennetid, lite aske og jevn temperatur. Smaken er nøytral, noe som gjør det mulig å styre røykaromaene nøyaktig ved å tilsette Wood Chips eller Wood Chunks når og hvis du ønsker røyksmak.

Produksjonsprosessen er i seg selv sirkulær: gassene som utvinnes fra treet, brukes til å drive andre ovner eller varme opp bygninger. Tjæren gjenvinnes som råmateriale til blant annet plast og asfalt. Ingenting av det som utvinnes fra treet, slippes ut i atmosfæren.

FSC-sertifisert. Praktisk talt røykfritt under normale forhold. Lavt finstøv. Lang brennetid. Lite aske.