GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPDet er i detaljene et kjøkken avslører ambisjonene sine. Presisjonsarbeidet som foregår i håndflaten, uten skjærebrett og med full kontroll: aprikosen fri fra steinen, sitronen zestet uten å treffe det bitre hvite laget, sjalottløken skåret skive for skive til presise ringer. Til det arbeidet er 100 millimeter riktig lengde.
Suncraft har produsert kniver i Seki siden 1948. Senzo SPG Strix er deres nye kolleksjon, oppkalt etter stålet i kjernen: SPG Strix, et nytt pulverstål fra Takefu Special Steel som løser et gammelt kompromiss i knivproduksjon.
Høy hardhet og god slipbarhet har lenge stått mot hverandre. Takefu løste det med det de kaller Strong Matrix-konstruksjon: i stedet for bare å øke karbidmengden forsterket de stålets grunnmatrise. Resultatet er 64–66 HRC, en hardhet som holder eggen skarp lenge, i et stål som likevel responderer godt på slipesteinen. Rustmotstanden er god. Kjernen flankeres av rustfritt kledningsstål på begge sider i en klassisk trelags San Mai-konstruksjon.
Det kortere bladet gjør hver bevegelse bevisst og kontrollert. Kurochi-finishen, en tradisjonell svart overflatebehandling, kombineres med den hamrede tsuchime-overflaten for å redusere friksjonen mot råvaren. Skaftet av wenge, det tette afrikanske treet med sin karakteristiske mørke årring, ligger stabilt i hånden og gir godt grep selv med fuktige fingre.
En petty på 100 millimeter erstatter ikke de andre knivene på kjøkkenet. Den er kjøkkenets finmotorikk.
