Pastéis de nata-form i blikk - Gobel - 70 mm

Pastéis de nata er Portugals gave til menneskeheten: sprø butterdeig, eggekrem og brente flekker på toppen som ingen kan motstå. Denne formen har den tradisjonelle portugisiske profilen og måler 70 mm i diameter og 20 mm i høyden.

Den er laget av blikk med et uvanlig tykt tinnlag på 8,4 g/m², som leder varmen raskt og gir sprø deig og kremet fyll. Den tåler 250 grader, og det er nettopp det de flekkene krever. Blikk vil gjerne vaskes for hånd og tørkes med en gang, så holder det lenge. Formen selges enkeltvis og er produsert i Frankrike av Gobel, som har laget bakeformer siden 1887.