Pastamaskin med mikser, Pasta Fresca - Marcato

Det kjedeligste med hjemmelaget pasta er verken kjevlingen eller skjæringen. Det er eltingen. Ti minutter med armkraft over en deig som først nekter å henge sammen og deretter kleber seg fast overalt. Pasta Fresca tar seg av nettopp den delen, og litt til.

Hell i 500 gram mel og 250 gram væske, egg eller vann, og start maskinen. Den elter i omtrent tre minutter med et blad som er formet for å etterligne bevegelsen fra en italiensk bestemors hånd mot et bakebrett, og resultatet er en elastisk, jevn deig på 750 gram. Deretter fortsetter samme maskin. Kjør deigen gjennom valsene, som gir plater på 15 cm og har ti tykkelsesinnstillinger, og skjær dem til fettuccine eller tagliolini med de medfølgende kutteenhetene. Fra mel til ferdig pasta på én og samme benk.

Eltefunksjonen fungerer like godt til pizzadeig, brød, småkaker og mørdeig. Det finnes også mer tilbehør å kjøpe, blant annet spaghetti, capellini, pappardelle, trenette og bigoli. Lokk, blad og sidedeksel tas enkelt av ved rengjøring.

Valser til lasagneplater og kutteenheter til fettuccine (6,5 mm) og tagliolini (1,5 mm) følger med. Valsene er i anodisert aluminium og kroppen i ABS og polykarbonat. 170 W, 220 V. Mål 31 x 15,5 x 21 cm.