Parmesanrivjern, Parmenide - Alessi

Et ostejern er et av kjøkkenets enkleste problemer å løse: du river parmesan, legger fra deg jernet og trenger deretter en beholder til osten. Det trengs altså alltid to ting. Alejandro Ruiz løste det i 1994 med én.

Parmenide er rivjern og osteskål i ett. Rivjernet sitter i lokket av speilpolert stål, og under ligger en romslig skål i termoplast som samler opp det som rives. Du river direkte ned i skålen, legger lokket til side og setter hele gjenstanden på bordet. Ferdig. Formen er ren nok til at den ikke ser ut som et kjøkkenredskap, og det er nettopp poenget: Parmenide går fra tilberedning til servering uten å skifte uttrykk. Museum of Modern Art i New York har tatt den inn i samlingen sin, noe som sier litt om hva som skjer når en enkel observasjon blir omsatt på riktig måte.

Parmenide produseres i tre farger: frostet, rød og svart. Velg den som passer til bordet ditt, alle tre tar like godt vare på parmesanen.

Tretti år i produksjon. Det pleier å være et godt tegn.