En palett i herdet rustfritt stål, smidd av ett enkelt stykke med et elleve centimeter langt blad. Det er den størrelsen du griper etter når du løfter en liten fiskefilet, plasserer en quenelle eller stryker en smal stripe saus langs tallerkenranden. Smal nok for presisjon, lang nok til å bære komponenten hele veien. Bladets lette flex og det rette, lange skaftet gir kontroll uten at hånden blokkerer arbeidet. Løkke i enden for enkel opphengning. Tåler oppvaskmaskin.
Paletten er designet av Anne-Sophie Pic, hvis restaurant Pic i Valence har hatt tre Michelin-stjerner siden 2007, et år der hun også gikk inn i historien som den første franske kvinnen til å gjøre det på femti år. Restauranten er arvet i tre generasjoner og er kjent like mye for presis anretning som for dype, lagdelte smaker. Serien ble utviklet i samarbeid med André Verdier, hvis fabrikk i Thiers bærer håndverkstradisjoner siden 1856, og designbyrået C+B Lefebvre. Finnes også i størrelsene Micro (8 cm), Medium (9 x 5 cm) og Longue (16 cm).