Nitrobrett for flytende nitrogen - 100% Chef

Kryogen teppanyakiplate fra 100% Chef for profesjonelle kjøkken som arbeider med flytende nitrogen. Produktet kombinerer en kjølt arbeidsflate i næringsmiddelgodkjent aluminium med et kryogent bad i samme enhet, noe som muliggjør forming av fettstoffer, sjokolade og gelatiner, rask nedkjøling før servering og spektakulære tilberedningsteknikker direkte foran gjesten. Den effektive konstruksjonen minimerer nitrogenforbruket og er egnet for kontinuerlig arbeid i høyvolumskjøkken.

Kroppen er laget av lukket polypropylen-celle for hygiene og enkel transport. Egnet for showcooking, catering, kreativ konditori og moderne fine dining.

Kapasitet: 3,5 L. Mål: 42 x 21 x 15 cm. Materiale: aluminium og lukket polypropylen-celle.