Kudamonokniv 8 cm, KDM08 - Veark

Kudamono er japansk for frukt, og knivtypen er en japansk variant av skrellkniven med et lett buet blad beregnet for skrelling og presisjonspussing direkte i hånden. Den buede bladprofilen skaper en mer naturlig bevegelse mot runde frukter og rotgrønnsaker sammenlignet med et rett blad, og det korte formatet gir kontroll som er vanskelig å oppnå med en lengre kniv for arbeid i hånden snarere enn mot et brett.

Vearks KDM08 er den minste kniven i merkets sortiment og den mest spesialiserte. Solingen-smidd i ett stykke stål, åpent ovalskaft, samme designidentitet som hele kolleksjonen i det korteste formatet. Den passer kjøkkener som lager mat med mye ferske råvarer og foretrekker et veldefinert verktøy for hver oppgave fremfor å tvinge en kniv til å gjøre noe den ikke er utformet for. Bladlengde 8 cm. Stål hele veien gjennom, en tung og robust kniv med industriell slitestyrke. Rustfritt stål X50CRMoV15, 58 HRC. Produsert i Solingen, Tyskland.