Krydderblandning, Ragù Blend, 18 g - The Pepper Quest

Det som skiller en god bolognese fra en virkelig god er som regel tid: tid til å bygge smak, redusere og legge til lag. The Pepper Quest Ragù Blend er laget for å forkorte den avstanden uten å kompromisse, med ingredienser som faktisk gjør jobben.

Kjernen er to ting. Dels et dypt konsentrert tomatpulver med den mørkere, buljongrike siden av tomat, det som skaper følelsen av lang koketid allerede fra starten. Dels Zather, The Pepper Quests viltplukket urteblanding fra Eufrat-regionen, med oregano, timian og en varm, kompleks bunnnote som binder helheten sammen. I tillegg kommer sort pepper, søt paprika, korianderfrø, rosmarin, muskat, fennikelfrø, kanel og laurbærblad.

Tilsett blandningen tidlig sammen med tomatpuré og la det frese i pannen før kjøttet legges i, slik at smakene blomstrer ut ordentlig. Til en langsommere ragù: la den putre og fordype seg i sin egen takt. En pose på 18 g rekker til 500 g kjøttdeig eller grytekjøtt. Passer til bolognese, lasagne, kjøttsaus og grytbaserte retter med okse, svin eller lam.