Krustadejern, Gleam Pie Tee - Moldbrothers

Gleam Pie Tee ble til under arbeidet med Moldbrothers' vinterkolleksjon, og opphavshistorien er verdt å fortelle. De hadde lenge ønsket å lage et avlangt, smalt krustadjern, men det var ikke før inspirasjonen kom fra en bestemt type julekuler – ikke de runde klassikerne, men de spisse, dråpeformede som henger litt tyngre og glinser litt mer – at formen fikk sin endelige karakter. Gleam heter den av en grunn.

Jernet måler 10 x 2,4 x 1,0 cm og er laget i aluminium gjennomgående, med et totalt produktmål på 37 x 10 x 2,4 cm. Det avlange, avsmalnende formatet skiller seg tydelig fra de fleste andre krustadjern på markedet, og gir et krustadskall med en elegant, nesten smykkeaktig silhuett som holder seg diskré på tallerkenen uten å skrike etter oppmerksomhet. Det er den typen avlang, innbydende form som gjør at gjesten gjerne tar et helt bitt i stedet for å halvere den.

Formen som styrer plasseringen

Det avlange formatet handler ikke bare om estetikk – det styrer aktivt hvordan man tenker rundt plasseringen på tallerkenen. En dråpeformet krustad presenteres naturlig stående, lent, eller i en komposisjon der formen kommuniserer retning. Fyll den med en kald emulsjon av brunet smør og fermentert hvit asparges, og legg den mot en tynn skive råsyrlig rotselleri. Eller en varm fylling av skogssopp og einebær i en lett fløtebinding, toppet med noen dråper lagret eplecidereddik som skjærer gjennom fettet. Til dessert: et sprøtt skall med en glatt krem på ristet havre og en gelé på ville blåbær med et snev av granbar, der bitterheten fra granbaren løfter det ristede uten å ta overhånd.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland, med to års garanti.