26 centimeter merkes. Den gir ekte rekkevidde når du skjærer, mer blad mot skjærebrettet og et naturlig overtak på store råvarer. Det er også en kniv som krever litt mer av den som holder den, og som passer best for deg som er komfortabel med et lengre blad.
Zwillings Pro-serie er smidd av ett stykke stål i Tyskland og FRIODUR-isherdet til 55–58 HRC. Den buede bolsteren, seriens kjennetegn, lar hele eggen helt ut til spissen få kontakt med skjærebrettet og leder hånden naturlig til et pinsettgrep. Bladlengde 26 cm. Skaft av POM-plast med tre nagler. Håndvask anbefales.