Det finnes jobber på kjøkkenet som krever et annet slags blad. Å dele en hel kylling, hakke gjennom ribbe eller knuse store margbein til kraft er ikke en oppgave for kokkekniven – det er en oppgave for en kjøttøks med vekt og kraft bak seg.
Zwillings Pro-serie er smidd av ett stykke stål i Tyskland og FRIODUR-isherdet til 55–58 HRC. Den buede bolsteren, seriens kjennetegn, leder til et pinsettgrep selv på et tungt blad, noe som gir bedre kontroll ved kraftige hugg. Bladlengde 16 cm. Skaft av POM-plast med tre nagler. Håndvask anbefales.