Kasserolle, 0,7 L, NanoBond - Hestan

Null komma syv liter er en kasserolle for én ting om gangen: smeltet smør, varm melk til kaffen, en reduksjon av balsamicoeddik, hollandaise i et lite format. Det er størrelsen som alltid er vanskeligst å finne i riktig materiale: for liten til å forsvare støpejern, for spesifikk til å ville kompromisse med en for stor kasserolle der sausen brenner ved kantene.

NanoBond-teknologien fra Hestan binder tusenvis av titanbaserte nano-lag til overflaten av 18/10-stål på molekylært nivå via et vakuumkammerprosedyre i et oksygenfritt miljø og ved ekstremt høy temperatur. Titan og krombaserte legeringer fusjoneres permanent med stålstrukturen og skaper en overflate som er fire ganger hardere enn det underliggende 18/10-stålet, ikke-porøs og ikke-reaktiv. Det er ekstra relevant i et lite format: sure reduksjoner, smeltet smør og meieriprodukter tilbringer lang tid ved høy temperatur i et lite kar, og en ikke-reaktiv overflate sikrer at det ikke avgis metallsmak i det som tilberedes. Titan-overflaten er helt fri for syntetiske beleggsstoffer og tåler metallredskaper uten overflateskade.

Laget i tre lag stål med ProCore-kjerne av rent aluminium. Hestan oppgir at ProCore-kjernen gir 35 prosent bedre varmeledning sammenlignet med annet trelagskokekar. Maksimumstemperatur: 565 grader Celsius. Fungerer på alle varmekilder inkludert induksjon. Oppvaskmaskinssikker med forseglede kanter. Kapasitet: 0,7 liter. Uten lokk. Laget av Hestan.