GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPThe Pepper Quest kjøper Quảng Nam-kanelen på 1.500 meters høyde i det sentrale Vietnams innland, nær grensen mot Laos. Treet, Cinnamomum Loureiroi, lokalt kalt Tra My Cinnamon, er hjemmehørende i Truong Son-skogen og har lenge blitt ansett som hellig av de etniske gruppene som bor der. Det tar ti år for barken å modnes til riktig kvalitet. Høsten: et snitt ved treets base, barken tørker i et par uker på stedet for å fange de eteriske oljene, deretter høstes den. Det meste av Quảng Nam-kanelen forlater aldri Vietnam. Det som eksporteres, går i stor grad til Kina.
Hele stenger er ideelle for alt som skal koke lenge: phó-buljonger, kjøttretter, krydrede gryteretter og tomatsauser. Stengene avgir smak gradvis og kan tas opp når de har gitt nok. Riv mot slutten hvis du vil ha et innslag av kanel i bakst eller en varm drikk. Finnes også som ferdigmalt pulver for de som baker regelmessig.
Opprinnelse: Quảng Nam, Vietnam, ca. 1.500 m o.h. Partner: Lien. Høst: mai 2026. Størrelse: 50 g og 250 g.
