Kaffekvern Peppe - Eureka

De fleste som begynner å male sine egne kaffebønner gjør det av samme grunn: de kjøpte en veldig god pose kaffe og ville ikke kaste bort den på en dårlig kvern. Nymalt kaffe mister det meste av sine flyktige aromaer innen minutter etter maling. Det som avgjør om morgenkaffen smaker som den er ment å smake er ikke risttilen, bønnens opprinnelse eller vannet. Det er hvor nylig du malte.

Eureka er florentinsk kvernprodusent siden 1920, med en historie dypere forankret i profesjonelle kaffebarer enn i hjemmekjøkkener. Peppe er deres hjemmemodell. Hjertet er 50 mm flate malesteiner i herdet stål, laget i Italia med en geometri primært tilpasset filterkaffe. Flate malesteiner gir en jevnere partikkelstørrelse og er vanligere i profesjonelle maskiner. Å finne dem i dette prissegmentet er uvanlig. Ifølge produsenten fungerer kvernen også til espresso, men det er i filterkaffens verden kvernen har sitt hjem.

Motoren er av AC-type, i motsetning til DC-motorer som er vanligere i hjemmekvernar i denne klassen. AC-motorer holder konstant turtall uansett belastning, genererer mindre varme og lever lenger. Eureka angir malesteinenes levetid til 250 kg kaffe, som ved 15 gram om dagen er mer enn førti år.

Innstillingen skjer med Eurekas patenterte trinnløse mikrometerjustering, basert på en mekanisme der den nedre malsteinen beveger seg i stedet for den øvre. I praksis betyr det et uendelig antall innstillingspunkter helt uten faste inkrementer. For filterkaffe, der malingsgraden påvirker alt fra ekstraksjon til smaksbalanse og hver bryggemetode og bønne har sitt eget perfekte punkt, gjør trinnløs justering det mulig å flytte seg dit man vil uten å kompromittere mellom to klikk. ACE-systemet (Anti-Clumps og Electrostaticity) reduserer den statiske elektrisiteten som ellers får malt kaffe til å klumpe seg og feste seg i stedet for å legge seg jevnt i beholderen.

Hopperen rommer 150 g og har et røykfarget yterskikt som beskytter bønnene mot lys. Peppe finnes i flere farger. Mål: høyde 24,3 cm, bredde 12,4 cm, dybde 32,9 cm. Vekt 5,3 kg. 310 W.