Skarpheten varer lenge - og kan vedlikeholdes med et slipestål. Knivenes balanse er optimal - noe som gjør dem til gode profesjonelle verktøy.
Dette er en japansk kokkekniv, også kjent som santokukniv, som egner seg til det meste på kjøkkenet - fra kutting av kjøtt og fisk til grønnsaker, rotfrukter og løk. De små fordypningene i bladet, "olivenslipen", gjør at maten lettere løsner fra bladet.
- Solidt blad med gjennomgående vinkel
- Et stykke metall fra knivspissen til enden av håndtaket
- Hardt, rustfritt kromstål med høyt karboninnhold
- Håndtak i oliventre med tre messingnagler
Håndvask for hånd anbefales.
Bladlengde: 18 cm
Håndtak: Oliventre