Hulskje/spindel - Joyce Chen

Denne typen skummer kalles noen ganger en edderkopp og er en vid, grunn kurv av ståltråd på et langt skaft. Det er et redskap som brukes i kinesiske kjøkken for å løfte mat opp fra varm olje eller kokende vann med presisjon og uten å forstyrre væsken mer enn nødvendig. Den er raskere og skånsom mot maten enn en hullsleiv og mer presis enn et dørslag når man vil løfte enkeltvis dumplings, grønnsaker eller fritert mat uten å miste formen.

Kurven er laget i rustfritt stål og skaftet i naturlig tre som ikke leder varme. Finnes i 13 og 18 cm diameter.