Gyuto, 20,5 cm, Blue Breeze - Yaxell

Kokkekniv fra Yaxells Blue Breeze-serie med et 20,5 cm blad i Movax-stål, herdet til 58 HRC. Bladet er hamret og slipt i underkanten for en vakker, karakterfull overflate. Kokkeknivens brede blad og vekt gjør den egnet for skjæring, hakking og terning av de fleste råvarer, inkl. større kjøttstykker og rotgrønnsaker.

Skaftet er i blåsvart pakkawood, et materiale der tre og plast sammenføyes under høyt trykk for å kombinere treets følelse med god hygiene og holdbarhet, festet med to stålnagler.

Bladlengde. 20,5 cm. Bladhøyde. 4,3 cm. Hardhet. 58 HRC.