Gyuto 24 cm, 5000 MCD 67 med Håndtak av Svart Lønn - Miyabi

Med 24 centimeter har bladet overtaket ved lange snitt, tynne skiver som krever ett enkelt drag, og råvarer som er for store til at et kortere blad kan jobbe seg komfortabelt gjennom dem.

Kjernen av MC66-pulverstål er isherdet med CRYODUR-prosessen til 66 HRC og omsluttet av 133 lag damaskusstål med blomstermønster. Eggen ferdigslipes for hånd med Honbazuke-teknikken i tre trinn. Skaftet av svartfarget lønn har et tradisjonelt japansk D-formet tverrsnitt. Mosaikknagle og bolster i rustfritt stål. Gyuto på 24 cm. Krever slipestein ved vedlikehold. Håndvask. Produsert i Seki, Japan.