Gourmetpanne, 18 cm, Specialties - Demeyere

Posjerte egg er egentlig ikke vanskelige. Men de krever et egg som holder sammen i svakt småkokende vann, riktig temperatur og et par sekunders konsentrasjon per egg. Lager du fire samtidig, begynner det å ligne en koordinasjonsøvelse.

Belgiske Demeyeres løsning er en panne på 18 cm med fire Ceraforce-belagte innsatser på seks centimeter i diameter og glasslokk. Fyll i litt vann, knekk et egg i hver innsats og legg på lokket. Dampen gjør jobben, innsatsene slipper uten kamp, og pannen kan vaskes i oppvaskmaskin. Fungerer på alle varmekilder inkludert induksjon.

Demeyere kaller den også dim sum-panne, for deg som vil ta de fire innsatsene i en annen retning. Fungerer også til porsjonssufflé og andre dampede porsjonsretter.