Det er en egen gest i å bære en hel fisk inn til bordet. Ikke tallerkener, ikke porsjoner, men fisken hel og glatt på fatet, omgitt av dem som skal dele den. Det krever riktig serveringsfat: noe som er langt nok, stabilt nok og enkelt nok til ikke å konkurrere med det som ligger på det.
Fiskefatet 127 ble introdusert i Alessis sortiment i 1963, designet av Carlo Mazzeri og Anselmo Vitale. Det ovale formatet, avlangt og nøye proporsjonert, er direkte tilpasset oppgaven: en fisk som ligger langs fatets akse med plass til garnityr på sidene. 18/10 rustfritt stål med børstet finish og speilpolert kant. 127/55 måler 55 × 21 cm.
At det fortsatt produseres, er i seg selv en kommentar. Mer enn seksti år i produksjon betyr at formen allerede har sagt det som trengs å sies, og at ingen siden har funnet en bedre måte å løse den samme oppgaven på.
For hele fisker i normal størrelse og for anledningene rundt bordet som fortjener å bli husket.