Trancherkniv/Forskjærer 20 cm, Pro - Zwilling

Når steken har hvilt ferdig og alle sitter ved bordet, er det feil tidspunkt å oppdage at kniven er for kort. Med et blad på 20 cm drar du gjennom en roastbiff, et helt kalkunbryst eller en skinke i lange, jevne drag, og skivene blir like tykke fra kant til kant. Av en eller annen uforklarlig grunn er det heller ikke helt sjelden at akkurat denne knivmodellen er den eneste som finnes når du leier en hytte – bare en liten personlig refleksjon.

Kniven kommer fra Zwillings Pro-serie og er smidd i ett stykke av Zwillings egen stållegering, isherdet etter Friodur-metoden for at eggen skal holde. Den glatte eggen er slipt med Zwillings V-Edge. Den svungne bolsteren, designet av Matteo Thun og Antonio Rodriguez, gir balanse og kontroll også når kniven jobber seg gjennom store stykker.

Bladlengde 20 cm, hardhet 55–58 HRC, total lengde 32,2 cm, vekt 170 g. Klassisk svart plastskaft med tre nagler. Vaskes for hånd. Produsert i Tyskland.