Clef du Vin - Peugeot

Clef du Vin er et vinverktøy med ett veldig spesifikt triks: hvert sekund det er i kontakt med vinen tilsvarer ett års lagring. Prinsippet er støttet av ti års forskning og er patentert. Det er laget av en spesiell legering som katalyserer de samme kjemiske reaksjonene som normalt skjer under vinens modning i kjelleren, men på en brøkdel av den vanlige tiden.

Hell opp et glass, smak og noter inntrykket. Dypp skiven i noen sekunder og smak igjen. Hvis vinen åpner seg, mykner eller virkelig forbedres, har den lagringspotensial og er verdt å vente på. Hvis den derimot mister struktur eller frukt etter bare ett sekund, er vinen allerede på toppen og bør drikkes nå. Prosessen kan gjentas sekund for sekund til vinens kvaliteter begynner å avta, noe som gir et konkret bilde av hvor lenge flasken holder.

Verktøyet fungerer også omvendt: en vin som oppleves for ung og stram kan dyppes i noen sekunder for å bli mer tilgjengelig og nytelsesrik med én gang, uten å måtte vente år i kjelleren.