Bunka 16,5 cm, Senzo Retro - Suncraft

Bunkaen er den mer spisse fetteren til den klassiske japanske santokuen. Samme lengde, men med en markant k-tip foran som gir en presisjon en avrundet spiss ikke kan matche. Det gjør bunkaen til valget for den som vil skjære løk uten å miste kontrollen over spissen, løfte en fiskefilet med presisjon eller arbeide tett på kjernen i en fast grønnsak.

Senzo Retro Bunka produseres av Suncraft i Seki, Japan. Det trelags bladet med Ginsan-kjerne kombinerer korrosjonsmotstanden til semi-rustfritt stål med skjæreegenskapene til karbonstål. Hardhet: 59–61 HRC. Nashiji-overflaten reduserer friksjon og gir bladet den strukturerte, matte finishen som henter estetikken sin fra klassisk japansk knivproduksjon. Det åttekantede skaftet i wenge gir et naturlig stabilt grep for presisjonsarbeid.

Bladlengde: 165 mm. Konstruksjon: San Mai. Sliping: dobbeltsidig 50/50. Produsert i Japan.