Bakebrett - Marcato

Pastadeig vil ha tre. På en benkeplate i stein eller laminat blir deigen kald og glatt, men på tre får den litt feste, litt varme og den ru overflaten som får melet til å bli der det skal. Derfor har italienske kjøkken i generasjoner hatt en spianatoia, et stort bakebrett som tas fram når det er tid for å elte, kjevle og skjære.

Dette bakebrettet fra Marcato er laget av bøk og har en hevet list langs den ene kanten som hekter seg fast mot benkeplaten. Brettet blir dermed liggende, selv når du legger hele kroppsvekten bak kjevla. Overflaten er stor nok til en porsjon fersk pasta til hele familien, en pizzadeig eller en kanelboller-deig som får den plassen den trenger.

Marcato har laget pastamaskiner og kjøkkenredskaper i Campodarsego utenfor Padova siden 1930, så dette er et bakebrett fra folk som vet en del om deig.

Mål ca. 70 x 50 cm, høyde 6 cm med list. Produsert i Italia.