Asado - argentinsk grillning - Florencia Abella

I Argentina er asado verken en tilberedningsmetode eller et måltid, men et ritual som tar en hel dag og som hele følget deltar i. Florencia Abella går gjennom hvordan det gjøres, fra to steiner og et grillrist i en park til en ordentlig høyde- og senkbar parilla i bakgården. Siden man brenner ned ved til glør, følger måltidet ildens tempo og ikke omvendt, som er hele poenget. Etthundreogåttifire sider om en måte å være sammen på som tilfeldigvis inneholder kjøtt.

Format: Innbundet
Antall sider: 184
Språk: Svensk
Først utgitt: 2022