GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØP16 centimeter er en uvanlig bladlengde for en gyuto, den japanske kokkeknivtypen med tynnere profil og spissere vinkel enn de europeiske motstykkene. Det kortere bladet gir bedre kontroll og passer for deg som vil ha det en kokkekniv i full størrelse klarer, men i et mer håndterlig format.
Bladkjernen er av MC63-pulverstål og isherdes med Miyabis CRYODUR-prosess ved minus 196 grader til 63 HRC – vesentlig hardere enn de fleste kniver i denne prisklassen. Det gir smalere slipevinkel og lengre tid mellom hver sliping, men også et blad som trenger slipestein heller enn brynestål. Eggen er ferdigslipt for hånd med den japanske Honbazuke-teknikken. Bladet har hamret Tsuchime-overflate, og skaftet er av cocobolo-pakkatre med skjult angel. Produsert i Japan.
