Silikonform, Realistic Strawberry Mold - Moldbrothers

Jordgubben er en illusion av enkelhet. En mjuk kropp med oregelbunden geometri, täckt av frön som bryter overflaten og fångar ljus i hver punkt. Realistic Strawberry Mold återgir dette i minst tio individuella jordgubbar i to olike orienteringar, der hver liten fördjupning og asymmetri er bevarad for att ge et resultat som rör seg mellan natur og konstruktion. Formen er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som avgjør resultatet er overflatens presisjon. De små fröfördjupningarna krever en massa som fyller uten att kapsla luft, samtidigt som den släpper rent uten att riva upp detaljerna. Arbeta med släta beredningar som gelé, mousse eller crémeux og frys for et kontrollerat urtag. De to positionerna gör att flera jordgubbar tillsammans upplevs som naturlig spridda snarere än upprepade.

Det igenkännbara som överraskning

I kjøkkenet: en jordgubbe av tomatvatten og basilike som visuellt lurar men smakmässigt förankrar retten, en ankleverterrine med jordgubbsform som spelar mellan sötma og syra, eller en klar gelé på röd paprika og vinägir som förskjuter förväntan i en sommarrätt. I konditoriet: en klassisk jordgubbsmousse med blank glaze for maximal lyster, en yoghurtbaserad tolkning sprayad for en mer naturlig overflate, eller en chokladskalad jordgubbe med floverflatende kärna som kombinerar presisjon med bevægelse i hver tugga.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.