Silikonform, Flora Tartelette Set - Moldbrothers

Tartelettformen har lenge saknat formspråk. Rund eller rektangulär, alltid neutral, alltid anonym. Flora Tartelette Set introducerar blomman med seks kronblad som mall: en silikonform for fire tarteletter om 5 cm i diameter og 2 cm dybde, og en medfølgende schablonark for eksakt trimning av degen. Materialet tål -40°C til +200°C.

Tekniken er pastamaskinens. Kavla ut degen tunt i maskinen, tryck ned den i blomformarna, skjærer bort överskottet og baka under tryck tills skalen er sprø og tynne. Alternativt bruker du schablonarket for att skape tartelettskalen av noe annet. Resultatet er oavsett et deliket blommønster med tydelige kronbladslinjer som holder sin geometri även fylld og upplagd.

Formen signalerar fyllingens karakter

I konditorikjøkkenet: en rabarberkräm med ingefära og mascarpone, en pistaschcreme med kanderad apelsin og vit chokladglas, eller en lätt chevrémousse med timjanhonung og frystorkade blåbär. I det kalde kjøkkenet: en ärtcrème med sprø rökt skinka og mynta, eller en rökt laxröra med syrad grädde og saltlakritsemulsion. Schablonen er ikke diskmaskinssäker og sköljs med ljummet vatten.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.