Lokk til japansk omelettpanne, 18 x 18 cm
Lagerstatus
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
Dette lokket brukes sammen med en japansk omelettpanne, makiyakinabe, for å kontrollere varmen og forme den klassiske japanske omeletten tamagoyaki.
I motsetning til vanlige lokk er det ikke laget for å dekke, men for å presse ned. Etter hvert som hvert lag med egg brettes ned i pannen, legges lokket på toppen for å jevne ut overflaten, holde på varmen og presse ut små luftlommer. Resultatet er en omelett med en tett, jevn tekstur og glatt overflate - akkurat som på en sushirestaurant.
Lokkets design er enkel, men gjennomtenkt: en flat treskive med to tverrgående håndtak som gjør det lett å gripe og plassere med én hånd. Tre leder ikke varme som metall, slik at du kan arbeide raskt uten å brenne deg, og overflaten absorberer noe av fuktigheten fra egget, noe som bidrar til den tørre, elastiske overflaten som kjennetegner en god tamagoyaki.
Det brukes ofte i kombinasjon med små bambusmatter eller -kluter for å forme omeletten etter tilberedning. Etter at egglagene er lagt og brettet, kan lokket brukes til å glatte toppen mens pannen fortsatt er varm, eller til å holde formen mens omeletten avkjøles.
I profesjonelle sushikjøkken brukes lokk av denne typen også til å trykke lett på andre varme ingredienser - som dampet fisk, ris eller grønnsaker - der man ønsker et fast, men skånsomt trykk.
Treverket er ubehandlet og skal ikke oljes eller bløtlegges. Skyll det i kaldt vann, tørk det grundig og oppbevar det på et luftig sted. Over tid vil overflaten mørkne naturlig, og lokket vil få en lett patina som bare gjør det bedre å arbeide med - et tydelig tegn på bruk og rutine på kjøkkenet.
-
-
Spesifikasjoner
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
