Krustadejern, Gleam Pie Tee - Moldbrothers

Gleam Pie Tee kom til under arbetet med Moldbrothers vinterkollection, og ursprungsberättelsen er värd att fortelle. De hade lenge velat göra et avlångt, smalt krustadjärn, men det var ikke förrän inspirasjonen kom fra en spesifikk sorts julgranskulor, ikke de runda klassikerna uten de spetsiga, droppformade som hängir lite tyngre og glänser lite mer, som formen fick sin slutgiltiga karakter. Gleam heter den av en anledning.

Järnet mäter 10 x 2,4 x 1,0 cm og er laget i aluminium genomgående, med et totalt produktmått på 37 x 10 x 2,4 cm. Det avlånga, avsmalnade formatet skiljer seg påtagligt fra de flesta andre krustadjärn på marknaden og gir et krustadskal med en elegant, nästan smyckeslik siluett som holder seg distinkt på tallerkenen uten att skrika efter uppmärksamhet. Det er den typen av avlång, inbjudande form som gör att gästen gärna tar et helt bett snarere än halverar den.

Formen som styr plasseringen

Det avlånga formatet handlar ikke bare om estetik, det styr aktivt hvordan man tänker kring plasseringen på tallerkenen. En droppformad krustad presenteras naturlig stående, lutad, eller i en komposisjon der formen kommuniserer riktning. Fyll den med en kall emulsion av brynt smør og fermenterad vit sparris og lägg den mot en tynn skiva råsyrad rotselleri. Eller en varm fylling av skogssvamp og enbär i en lätt gräddbindning, toppad med noen droppar lagrad äppelcidervinägir som skjærer igenom fettet. Till dessert: et sprøt skal med en slät kräm på rostad havre og et gelé på vild blåbär med en touch av granbarr, der bitterheten fra granbarret løfter det rostade uten att ta over.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.