GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR
30 DAGERS ÅPENT KJØPJean-Christian Jury er kokk fra Toulouse og åpnet La Mano Verde i Berlin i 2008, sin første helveganske restaurant, som i alle de åtte årene den var i drift ble kåret til Europas beste veganske restaurant. Hans store verk er Vegan: The Cookbook fra 2017, med nærmere 500 oppskrifter hentet fra kjøkken over hele verden.
Dette er utvalget fra den. 75 oppskrifter, valgt for å dekke bredden uten at man må jobbe seg gjennom en murstein. Maten er grønnsaksdrevet snarere enn erstatningsdrevet, altså retter som har vært veganske fra starten av i sine respektive matkulturer, i stedet for konstruksjoner bygget rundt det å etterligne kjøtt.
Det gjør den til en fornuftig inngang for den som er nysgjerrig, men ikke overbevist, og til en nyttig hverdagsbok for den som allerede lager plantebasert mat og har gått lei av å slå opp i et oppslagsverk.
Format: Innbundet
Antall sider: 192
Språk: Engelsk
Først utgitt: 2026
