Japansk omelettpanne i kobber, 18 x 18 cm
Lagerstatus
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
En japansk omelettpanne i kobber, eller makiyakinabe, er et av de mest tradisjonelle og presise redskapene i det japanske kjøkkenet. Den brukes til å lage tamagoyaki - den tynne, søte og salte omeletten som rulles lagvis og skjæres i perfekte rektangler.
Formen er firkantet for å gi rette kanter og et jevnt resultat, men den virkelige kvaliteten til pannen ligger i materialet. Kobber leder varme bedre enn noe annet metallisk materiale og gir en jevn, kontrollert temperatur over hele overflaten, slik at eggedeigen koagulerer sakte uten å brenne eller tørke.
Innvendig er den kledd med tinn, en klassisk metode som hindrer kobberet i å reagere med syre eller salt. Den blanke overflaten gjør også at egget løsner lett, spesielt når pannen er oppvarmet og har sitt naturlige fettbelegg. Trehåndtaket holder seg kjølig selv ved høy varme og gjør at pannen kan løftes og vippes uten å forstyrre tilberedningsprosessen.
Denne 18 x 18 cm store modellen er vanlig i profesjonelle kjøkken der man ønsker å lage flere porsjoner på en gang, eller til luftigere omeletter som brukes i sushi tamago. Mindre varianter brukes ofte hjemme.
I bruk pensles overflaten lett med olje mellom hvert lag med egg, og når omeletten er ferdig, rulles den forsiktig sammen med en trespatel eller en makisu (bambusmatte).
Kobberpanner krever litt mer stell, men belønner den som lærer seg å beherske dem med presisjon og livslang holdbarhet.
-
-
Spesifikasjoner
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
