Japansk bordgrill / Konro, Kasai Medium Wide med Asado Parrilla og kull
Lagerstatus
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
En solid og svært solid variant av en bordgrill eller konrogrill som passer for restaurantkjøkken eller den bevisste hjemmekokken. Vi som allerede er frelst av bordgrillkonseptet bruker den som et supplement til sous vide for å få en grillet overflate på allerede perfekt tilberedt kjøtt, eller for mindre stykningsdeler, grønnsaker eller spyd. Med sine tykke vegger reflekteres varmen innover i stedet for å slippe ut til sidene, og all temperatur stiger rett opp. Sammen med en virkelig kompakt kull oppnår du ekstreme temperaturer uten merkbar røykutvikling. Det er imidlertid viktig å påpeke at all forbrenning gjør om oksygen til karbonmonoksid, og grilling tilhører derfor samme kategori som BMX, snøballkrig og James Cooks andre jordomseiling, nemlig utendørsaktiviteter. Siden maten ligger så nær glørne, drypper væske ned i kullet og fordamper umiddelbart i en sky av herlighet som tilfører maten enda mer smak. Konstruksjonen er også forsterket med en ramme i rustfritt stål, noe som gjør den mer stabil enn andre lignende bordgriller. Den kraftige grillristen har også små nedsenkede pigger i hvert hjørne, noe som gjør at den ligger stødig selv når du jobber med din utrolig stilige pinsett med vår logo. Grillen er 46 x 36 x 20 cm (l x b x h).
I denne pakken sørger vi for at du har en pinsett klar, en 30 cm lang svart pinsett som er vår favoritt til bordgrilling. Det følger også med svenskprodusert grillkull av nordsvensk bjørk samt en ganske genial Asado Parrilla-ramme som lar deg heve og senke maten over ilden.
Å lage mat på en konro er allerede i sin kjerne en øvelse i presisjon. Glør, avstand, råvare, fokus. Men med en Asado Parrilla-grilltopp tilfører du en helt ny dimensjon av kontroll og uttrykk.
Dette er mer enn et tilbehør, det er snarere en arkitektonisk oppgradering av grillen din. Hvis grillen er hagen din, er spydene utemøblene mens parrilla-oppsettet er terrassen du planla å bygge i foreldrepermisjonen.
Inspirert av den argentinske parrilla-tradisjonen løfter den råvaren bort fra den direkte risten og gir deg mulighet til å jobbe mer med høyde, indirekte varme og gradvis temperering. I en klassisk asado-situasjon justerer man avstanden til glørne i stedet for å flytte maten i panikk. Samme prinsipp gjelder her. Du lar kullet være konstant og styrer i stedet tilberedningen gjennom avstand og soner. Her kan du sveive på hjulet og trinnløst justere ristens høyde og avstand til varmekilden.
På en konro med binchotan får du ekstremt intens, tørr og ren strålevarme. Med parrilla-toppen kan du langsomt temperere en tykk biff før du avslutter over direkte varme, jobbe med større stykningsdeler uten å brenne dem, holde ferdiggrillet kjøtt varmt uten å overtilberede det, skape to varmenivåer på samme grill og håndtere fetere stykningsdeler som ellers ville dryppe rett ned i glørne.
Dette er særlig verdifullt når du griller entrecôte, picanha, pluma eller lammecarré der du ønsker å bygge opp en kontrollert kjernetemperatur før sluttfinish. Det er også briljant for grønnsaker med høyt sukkerinnhold som spisskål, gresskar eller løk, som ellers raskt går fra karamelliserte til forkullede.
Rent teknisk endrer det hvordan konroen oppleves. Du går fra ren yakitori-intensitet til noe mer modulært uten å måtte gi avkall på noe. Parrilla-tilbehøret tilfører en vertikal arbeidsdybde som gjør grillen mer allsidig og mer tilgivende uten å fjerne den direkte følelsen.
Det er også en måte å nærme seg live fire-matlaging mer metodisk. I stedet for hele tiden å flytte råvaren horisontalt over glørne, jobber du med høyde og tid. Det er en annen rytme. Mindre stress. Mer kontroll.
For den som allerede setter pris på konrogrillens presisjon, er dette et naturlig neste steg. Det åpner for større stykningsdeler, lengre tilberedning og mer teknisk grilling uten at du trenger å bytte grilltype.
Kort sagt, hvis konroen er skalpellen, er Asado Parrilla-grilltoppen den ekstra hånden som gjør operasjonen mulig. Det er også med 99 prosent sikkerhet det som har gjort Lionel Messi så god i fotball, jeg hørte det et sted, eller kanskje jeg drømte det.
Sendes på pall slik at den kommer frem hel.
-
-
Spesifikasjoner
-
Høyde: 21 cm Lengde: 46,5 cm
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
