Målere

Med gode kjøkkenmål blir de riktige målene målt. Selv den mest talentfulle kokk kan synes det er vanskelig å veie riktig mengde av hver ingrediens etter kun følelsen, og da kan det være trygt å ha et lite hjelpemiddel på kjøkkenet. Et godt og nøyaktig termometer er gull verdt, fordi temperaturen er det som avgjør hvilke prosesser som vil skje i råvaren. En god termometer vil spare deg for knuste visdomstenner når du lager karamell – eller at ytrefileten blir som en skosåle. Vekten er heller ikke så dum, da vekten av råvarene er mer konstant enn volumet, vil en vekt konsekvent gi et mer konsistent resultat. Og apropos at noe er konstant - noen vil påstå at tiden er akkurat det. Med en kjøkkentimer glemmer du ikke tingene i ovnen eller på komfyren. Her finner du alt som har med måling og timing å gjøre.