The Noma Guide to Building Flavour - Rene Redzepi
Lagerstatus
- Nettlager 0 stk.
- Butikk Stockholm 0 stk.
- Butikk Malmö 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT VED KJØP OVER 1000 KR 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
The Noma Guide to Building Flavour er en eksepsjonell kokebok som åpner døren til den unike smaksverdenen fra kanskje verdens mest innflytelsesrike restaurant, Noma i København. Her deler René Redzepi og Nomas testkjøkken mer enn 150 oppskrifter på grunnleggende smakbyggesteiner, fra infusjoner, vinaigretter og krydderblandinger til sauser, smør, kraft og andre smaksrike komponenter som til sammen definerer den stilskapende Noma-profilen. Du får innblikk i teknikker som løfter enkle råvarer til ekstraordinære nivåer, illustrert med trinn-for-trinn-bilder som gjør det enkelt å følge selv mer avanserte prosesser i ditt eget kjøkken.
Boken er like inspirerende for lidenskapelige hjemmekokker som for profesjonelle i restaurantkjøkken og fungerer både som et oppslagsverk for smakbygging og som en kreativ kilde til nye ideer. Gjennom personlige historier og anekdoter får du også innsikt i Nomas filosofi og hvordan kokkene arbeider med å trekke ut, kombinere og forsterke smaker fra sesongens råvarer, alt for å skape mat som overrasker og berører.
The Noma Guide to Building Flavour er ikke bare en samling oppskrifter, men snarere et verktøy for å utfordre dine egne forestillinger om hva smak kan være, og et must for deg som ønsker å løfte matlagingen til et nytt nivå med hjelp fra noen av de mest respekterte stemmene innen moderne gastronomi. Boken gir deg ganske enkelt nøkkelen til ny-nordisk gastronomi og kan svært godt være den eneste boken du trenger.
Format: Innbundet
Antall sider: 456
Språk: Engelsk
Utgivelsesdato: 29. april 2026
-
-
Spesifikasjoner
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
