Sous vide-sirkulator Taurus Roner Clip 360 - Roner

Roner Clip 360 er den moderne versjonen av den klassiske Roner-sirkulatoren. Mange erfarne kokker kaller fortsatt sous vide for Roner, og her får du sirkulasjon til hjemmebruk. En smidig vei inn i presis matlaging på lav temperatur.

Dette er en kompakt sirkulator som klemmes fast på kanten av karet ditt og holder vannet nøyaktig temperert enten du tilbereder kjøtt, fisk, grønnsaker eller regenererer ferdige komponenter. Den er utviklet for mindre porsjoner og daglig bruk og passer like godt i et ambisiøst hjemmekjøkken som i et mindre profesjonelt kjøkken med sporadisk bruk som ønsker stabil sous vide uten å oppta unødvendig plass.

Sirkulatoren arbeider fra romtemperatur opp til 90 grader med en vannstrøm på åtte liter per minutt. Den er optimalisert for kar mellom omtrent femten og tjue liter, noe som gir jevn temperatur i hele badet. Effekten er 1 200 watt og nøyaktigheten ligger på rundt en halv grad, mer enn nok til møre kjøttstykker, kremete egg og grønnsaker som beholder både farge og spenst. Du kan stille inn tilberedningstid opp til nittini timer, og når tiden er ute gir maskinen et diskret signal og slår seg av automatisk.

Roner Clip 360 arbeider stille, har en myk overflate som er behagelig å håndtere og kan vise temperaturen i både Celsius og Fahrenheit. IPX7-klassifisering betyr at den er bygget for å tåle hverdagsbruk på kjøkkenet. I praksis betyr det at du kan la Roner Clip 360 ta seg av alt fra langsom tilberedning av høyrygg og svinenakke til presise fiskeretter, forkokte grønnsaker til service eller regenerering av forberedte komponenter under lunsjrushet. Fest den på en vanlig gryte eller et varmebestandig kantinekar, fyll med vann, still inn temperatur og tid og la sirkulatoren holde et stabilt bad mens du gjør andre oppgaver. For kjøkken som vil ha kontroll på tekstur, saftighet og timing uten å bygge om hele utstyrsparken er Roner Clip 360 en enkel måte å legge til seriøs sous vide som verktøy heller enn gimmick.