Sjablonplate, Lobster Stencil - Moldbrothers

En garnityr som ser ut som det du serverer gör jobbet dobbelt. Lobster Stencil gir dig 27 hummerformar om 5,8 x 4,8 cm per schablonark, et sprøt element som kommuniserer havets råvara allerede innan gästen løfter bestick.

Tekniken er rak: bred ut din massa over schablonen på en silikonmatta, tørke eller baka sprøt og løft av. Servera skivan platt mot en sås, stående mot et torn eller doble dem med en fylling for et litet amuse med omedelbart igenkännbar form.

Massan forteller resten

Välj beredning efter rettens karakter. En bisquemassa av reducerad havskräfta som sprøt lock til en kall skaldjurscrudo med citronverbena, et sjögräs- og rismjölsark tørket sprøt til rå pilgrimsmussla, eller en tuile av potatismjöl og brynt smør som garnityr til en varm hummerbisque. Dubblas skivorna med en fylling av rökt hummerröra emellan blir det et hanterbart amuse til en skaldjursmiddag. Schablonen tål ikke diskmaskin eller ugn. Skölj med ljummet vatten (max 40°C) uten rengöringsmedel.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.