Silikonform, Wheat Field Mold - Moldbrothers

Vetefältet er ikke en enskild form uten en repetition. Strån som står tätt, bøyer seg, korsar varandra og skaper en overflate som rör seg mellan struktur og slump. Wheat Field Tuille Mold översetter dette til et sammanhängande fält i miniatyr, der hver strå er definierat og samtidigt en del av helheten. Formen er tredimensjonell og gir verkligt dybde snarere än en platt relief. Den er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som avgjør resultatet er hvordan smeten beter seg i det täta mønsteret. De tynne stråna krever en fin, jämnt fordeled massa som fyller uten att floverflate samman og förlora definition. Bred ut tunt, baka tills strukturen setter seg og låt svalna for maximal krisp og presisjon. Resultatet er et sammanhängande element som kan broverflates eller brukes helt, beroende på hvordan mycket av fältet du vill bære in i retten.

Repetition som landskap

I kjøkkenet: en spannmålsbaserad tuile som speglar råvaran i en rätt med vilt og rostade toner, et sprøt element som bryter av mot en mjuk puré av rotsaker, eller et tunt ark som läggs over en rätt og skaper både høyde og tekstur. Formen fungirar spesielt väl der råvaran allerede har en koppling til jord og dyrking. I konditoriet: en tuile med malt og honung som forsterker en dessert av äpple og korn, et lätt sprøt ark som brytes over en yoghurt- eller gräddbaserad dessert, eller en karamelliserad tolkning der ljuset fångas i hver strå og gir liv åt overflaten.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.